Der Straßburger Anatom und Chirurg Johann Friedrich Lobstein gehörte zu den wichtigsten Lehrern Jung-Stillings während dessen Medizinstudiums. Seine Bedeutung liegt insbesondere auf dem Gebiet der Augenheilkunde. Jung-Stilling erlernte bei Lobstein Methoden der Kataraktchirurgie und entwickelte sich später selbst zu einem weithin bekannten Augenoperateur. Unter Jung-Stillings medizinischen Lehrern wird Lobsteins Einfluss besonders hervorgehoben. Interessant ist zudem die Verbindung zur Straßburger Geisteswelt: Auch Goethe besuchte anatomische Lehrveranstaltungen bei Lobstein, und Herder ließ sich wegen eines Augenleidens behandeln.